Nutriční hodnoty
Energetická hodnota (Kcal) | 286 | ||
Energetická hodnota (Kj) | 1200 | ||
Tuky (g) | 3 | z toho nasycené mastné kyseliny (g) | 0 |
Sacharidy (g) | 50 | z toho cukry (g) | 50 |
Vláknina (g) | 15 | Bílkoviny (g) | 7 |
Sůl (g) | 0 | Hustota g/cm3 | 0.12 |
Popis
Lyofilizace neboli sušení mrazem je jedním ze způsobů sušení. Ovoce je sušeno hlubokým mražením za velmi nízkého tlaku. Sušené ovoce si v maximální míře zachová svou původní texturu a aroma, a také všechny minerály a vitamíny, které jsou v daném ovoci obsaženy. Takto vysušené ovoce je oproti běžnému sušení 100% přírodní a bez přidaného cukru, zachovává si chuť, barvu a strukturu. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu.
Jahody obsahují velké množství vitamínu C a organických kyselin. Z minerálních látek je v jahodě zastoupen převážně draslík, zinek, hořčík, síra a vápník.
Vlastnosti:
- Obsahují antioxidační látky
- Mají ochranný účinek na nervové buňky
- Jedná se o rostlinné antibiotikum - podporují vylučování kyseliny močové, doporučují se proto při dně a revmatu
- Pomáhají předcházet arterioskleróze a brzdí její další postup
- Řadí se mezi ovoce s nejnižším obsahem kalorií – jsou tedy vhodnou stravou při různých dietách včetně těch redukčních a očistných
- Snižují syntézu cholesterolu v játrech