KORMA KARI S KOKOSOVÝM MLÉKEM

Znáte kari případně curry? Většina z Vás ho má jistě spojené s Indií. Kari pochází opravdu z oblasti Indie a jihovýchodní Asie a je to původně tamilský název pro omáčku. Během britské koloniální nadvlády do toho vnesli Angličané trochu zmatek a jako kari pojmenovali nejen samotný pokrm, ale i koření, které je v oblasti Indie a jihovýchodní Asie známé pod pojmem masala. To, že je dodnes ve Velké Británii kari velmi oblíbeným jídlem svědčí, že se v Londýně nachází známá ulice Brick Lane, kde naleznete spoustu restaurací s různými kari pokrmy. Díky nám ale nemusíte letět do Londýna. Skvělé kari si můžete udělat přímo doma.

 

Na korma kari s kokosovým mlékem budete potřebovat:

cibule 2 ks

ghí nebo kokos. olej 2 lžíce

chilli papričky dle chuti

česnek 3 stroužky

2 cm nastrouhaného zázvoru nebo lžička sušeného

kari koření 1 lžička

mleté koření garam masala 1 lžička

mletý římský kmín 1 lžička

mletá kurkuma 1 lžička

sůl

kuřecí prsa 400 g

velké rajče 1 ks

mrkev 2ks

kokosové mléko 400 ml

čerstvý koriandr 1 hrst

limetka 1ks

basmati rýže nebo pita chleba

oříšky

 

Postup:

  1. Oloupeme si a nakrájíme cibuli a česnek. Rozehřejeme si hrnec s ghí nebo kokosovým olejem a přisypeme chilli papričky. Po chvíli přidáme polovinu cibule a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme česnek, zázvor a veškeré koření a opékáme zhruba 5 minut.
  2. Do vzniklého základu přimícháme kokosové mléko a necháme 30 minut vařit.
  3. V druhém hrnci si necháme zesklovatět druhou polovinu cibule. Maso si nakrájíme na kostky a přidáme na pánev, kde ho restujeme ze všech stran. Mezitím si nakrájíme rajče a mrkev na kostičky a přidáme k masu, které dusíme přibližně 10 minut. 
  4. Uvařenou omáčku rozmixujeme a dochutíme limetkovou šťávou. Do omáčky pak přimícháme připravené maso se zeleninou.
  5. Korma kari servírujte s rýží nebo pita chlebem a posypte nasekaným koriandrem a oříšky dle chuti.

 

Dobrou chuť Vám přejí holky z LuTe.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení