THAJSKÉ KUŘE

Dnešním receptem jistě potěšíme všechny milovníky exotických kuchyní. Thajská kuchyně vyniká nejen svou barevnou pestrostí, ale i tou chuťovou. Je do jisté míry ovlivněna kuchyní indickou a čínskou. 

Mezi tradiční suroviny patří hlavně kuřecí nebo vepřové maso, ryby a různé mořské plody. Jako příloha je nejčastěji používána rýže, zelenina a nebo nudle. Rýže neboli khao je v Thajsku opravdu základní potravinou, a proto se název pro rýži používá i obecně pro jídlo. 

Thajská kuchyně se neobejde bez ořechů, kokosového mléka a spousty bylinek a koření. Mezi nejpoužívanější dochucovadla patří koriandr, citronová tráva, chilli, kurkuma, zázvor, skořice nebo kafrová limetka. 

Už se těšíte až ochutnáte naše thajské kuře s khao? Tak si jej pojďte spolu s námi uvařit :) 

 

Na thajské kuře s rýží budete potřebovat (2 porce):

  • Basmati rýže
  • Kokosový olej
  • Kokosové mléko
  • 3 mrkve
  • 2 cibule
  • Koriandr
  • 3 stroužky česneku
  • Zázvor
  • 300 g kuřecích prsou
  • Sojová omáčka
  • 3 stonky citronové trávy
  • 1 badyán
  • 0,5 l vývaru
  • Jarní cibulka na posypání
  • Limetková šťáva na dochucení
  • Hrst hráškových lusků
  • Arašídy na posypání

 

Postup:

  1. Nakrájíme si najemno cibuli, česnek, citronovou trávu a zázvor a v hrnci si rozpálíme kokosový olej a spolu s badyánem vše orestujeme. 
  2. Poté přidáme kuřecí maso nakrájené na kostičky a mrkev a dále restujeme.
  3. Po chvíli přidáme vývar a kokosové mléko a vaříme přibližně 30 minut. 
  4. Až omáčka zhoustne, dochutíme ji limetkovou šťávou a sojovou omáčkou.
  5. Nakonec přidáme hráškové lusky.
  6. Rýži uvaříme dle návodu.
  7. Thajské kuře s rýží servírujeme posypané koriandrem, jarní cibulkou a arašídy



Dobrou chuť Vám přejí holky z LuTe.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz