THAJSKÉ KUŘE

Dnešním receptem jistě potěšíme všechny milovníky exotických kuchyní. Thajská kuchyně vyniká nejen svou barevnou pestrostí, ale i tou chuťovou. Je do jisté míry ovlivněna kuchyní indickou a čínskou. 

Mezi tradiční suroviny patří hlavně kuřecí nebo vepřové maso, ryby a různé mořské plody. Jako příloha je nejčastěji používána rýže, zelenina a nebo nudle. Rýže neboli khao je v Thajsku opravdu základní potravinou, a proto se název pro rýži používá i obecně pro jídlo. 

Thajská kuchyně se neobejde bez ořechů, kokosového mléka a spousty bylinek a koření. Mezi nejpoužívanější dochucovadla patří koriandr, citronová tráva, chilli, kurkuma, zázvor, skořice nebo kafrová limetka. 

Už se těšíte až ochutnáte naše thajské kuře s khao? Tak si jej pojďte spolu s námi uvařit :) 

Na thajské kuře s rýží budete potřebovat (2 porce):

• Basmati rýže
• Kokosový olej
• Kokosové mléko
• 3 mrkve
• 2 cibule
• Koriandr
• 3 stroužky česneku
• Zázvor
• 300 g kuřecích prsou
• Sojová omáčka
• 3 stonky citronové trávy
• 1 badyán
• 0,5 l vývaru
• Jarní cibulka na posypání
• Limetková šťáva na dochucení
• Hrst hráškových lusků
• Arašídy na posypání

Postup:

1. Nakrájíme si najemno cibuli, česnek, citronovou trávu a zázvor a v hrnci si rozpálíme kokosový olej a spolu s badyánem vše orestujeme. 
2. Poté přidáme kuřecí maso nakrájené na kostičky a mrkev a dále restujeme.
3. Po chvíli přidáme vývar a kokosové mléko a vaříme přibližně 30 minut. 
4. Až omáčka zhoustne, dochutíme ji limetkovou šťávou a sojovou omáčkou.
5. Nakonec přidáme hráškové lusky.
6. Rýži uvaříme dle návodu.
7. Thajské kuře s rýží servírujeme posypané koriandrem, jarní cibulkou a arašídy. 

Dobrou chuť Vám přejí holky z LuTe.