Piniové oříšky

  • Složení: semínka borovice pinie
  • Země původu: Rusko,
  • Skladem
300 g - 168 Kč

0,5 kg - 350 Kč

1 kg - 660 Kč

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota (Kcal) 673
Energetická hodnota (Kj) 2816
Tuky (g) 68 z toho nasycené mastné kyseliny (g) 4
Sacharidy (g) 13 z toho cukry (g) 3
Vláknina (g) 3 Bílkoviny (g) 13
Sůl (g) 0 Hustota g/cm3 0.62

Popis

Borovice pinie, zvaná též pouze pinie, je neopadavý, jehličnatý strom, původem ze Středozemí, typický svou deštníkovitou korunou a tvarem šišek. Dorůstá výšky až 30 metrů. Piniová semínka jsou drahá i v místech svého výskytu. Je to dáno tím, že stromy vytvářejí šišky až teprve po několika letech růstu a není nijak snadné se k semínkům dostat. K tomu je potřeba šišky rozevřít, a musí být proto usušené. Jemné bílé „oříšky“ je pak třeba ještě vyloupat z dřevnatých obalů. Plody jsou hodně olejnaté, chutnají podobně jako blanšírované mandle, ale mají v sobě nezaměnitelnou pryskyřičnou notu.

Dnes je najdeme na všech kontinentech, ve slaných i sladkých pokrmech. Již v dávných dobách se z piniových semínek vyráběl jakýsi předchůdce nugátu, a to ve směsi s pistáciemi a mandlemi. V tradičních arabských kuchyních jsou pinie součástí nejrůznějších sladkostí v čele s baklavou. V Tunisku se dávají semínka do mátového čaje. V Itálii jsou hlavní surovinou pro pesto. Ozvláštní koláče, koláčky, drůbež, artyčoky, špenát i zeleninové saláty. Jejich velkou výhodou je intenzivní chuť. Stačí jich velmi málo a naše kuchyňské kreace s nimi dostanou nový kulinářský rozměr.

Vlastnosti:

  • Jsou bohaté na kalorie (100 g suchých jadérek poskytuje 673 kalorií)
  • Obsahují mnoho vitamínů (především B a E), antioxidantů a minerálů (mangan, draslík, vápník, železo, hořčík, zinek a selen)
  • Regulují hladinu cholesterolu v krvi
  • Omezují chuť k jídlu
  • Jsou vhodné i pro celiatiky
  • Jejich olej pomáhá udržet pleť dobře chráněnou před suchem, používá se také k přípravě tradičních léků v aromaterapii, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu

Produkty z kategorie

Kešu ořechy natural Kešu ořechy natural

Kešu ořechy natural

Arašídy Arašídy

Arašídy

Ořechová směs Ořechová směs

Ořechová směs

Arašídy v karamelu s CHILLI Arašídy v karamelu s CHILLI

Arašídy v karamelu s CHILLI

Dýňová semínka Dýňová semínka

Dýňová semínka

Lískové ořechy blanšírované Lískové ořechy blanšírované

Lískové ořechy blanšírované

Lískové ořechy natural Lískové ořechy natural

Lískové ořechy natural

Mandle loupané Mandle loupané

Mandle loupané