Piniové oříšky

  • Složení: semínka borovice pinie
  • Země původu: Rusko,
  • Skladem
300 g - 168 Kč

0,5 kg - 350 Kč

1 kg - 660 Kč

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota (Kcal) 673
Energetická hodnota (Kj) 2816
Tuky (g) 68 z toho nasycené mastné kyseliny (g) 4
Sacharidy (g) 13 z toho cukry (g) 3
Vláknina (g) 3 Bílkoviny (g) 13
Sůl (g) 0 Hustota g/cm3 0.62

Popis

Borovice pinie, zvaná též pouze pinie, je neopadavý, jehličnatý strom, původem ze Středozemí, typický svou deštníkovitou korunou a tvarem šišek. Dorůstá výšky až 30 metrů. Piniová semínka jsou drahá i v místech svého výskytu. Je to dáno tím, že stromy vytvářejí šišky až teprve po několika letech růstu a není nijak snadné se k semínkům dostat. K tomu je potřeba šišky rozevřít, a musí být proto usušené. Jemné bílé „oříšky“ je pak třeba ještě vyloupat z dřevnatých obalů. Plody jsou hodně olejnaté, chutnají podobně jako blanšírované mandle, ale mají v sobě nezaměnitelnou pryskyřičnou notu.

Dnes je najdeme na všech kontinentech, ve slaných i sladkých pokrmech. Již v dávných dobách se z piniových semínek vyráběl jakýsi předchůdce nugátu, a to ve směsi s pistáciemi a mandlemi. V tradičních arabských kuchyních jsou pinie součástí nejrůznějších sladkostí v čele s baklavou. V Tunisku se dávají semínka do mátového čaje. V Itálii jsou hlavní surovinou pro pesto. Ozvláštní koláče, koláčky, drůbež, artyčoky, špenát i zeleninové saláty. Jejich velkou výhodou je intenzivní chuť. Stačí jich velmi málo a naše kuchyňské kreace s nimi dostanou nový kulinářský rozměr.

Vlastnosti:

  • Jsou bohaté na kalorie (100 g suchých jadérek poskytuje 673 kalorií)
  • Obsahují mnoho vitamínů (především B a E), antioxidantů a minerálů (mangan, draslík, vápník, železo, hořčík, zinek a selen)
  • Regulují hladinu cholesterolu v krvi
  • Omezují chuť k jídlu
  • Jsou vhodné i pro celiatiky
  • Jejich olej pomáhá udržet pleť dobře chráněnou před suchem, používá se také k přípravě tradičních léků v aromaterapii, ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu

Produkty z kategorie

Kešu ořechy natural Kešu ořechy natural

Kešu ořechy natural

Arašídy Arašídy

Arašídy

Ořechová směs Ořechová směs

Ořechová směs

Mandle uzené Mandle uzené

Mandle uzené

Mandle v medu a soli Mandle v medu a soli

Mandle v medu a soli

Pekanové ořechy Pekanové ořechy

Pekanové ořechy

Mandle pražené v cukru Mandle pražené v cukru

Mandle pražené v cukru

Mandle pražené solené Mandle pražené solené

Mandle pražené solené